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　　中新网宁德7月9日电(记者 叶茂)作为“吃在福鼎·醉拥山海”2025福鼎市🔍第三届啤酒美食交流周的系🔕列活动之一，2025全国厨乡烹饪大赛🐺9日在中国首个美👩食地标城市——福建省福鼎市🤩举办，来自全国16个省(直辖市)的119名选手同台竞技📗。

7月9日，2025全国厨乡烹饪⏪大赛在中国首个美🚌食地标城市——福建省🍁福鼎市举办。中新网记者 叶茂 摄

　　中国烹饪协👰会副会长乔杰表示，选择福鼎作为❄大赛举办地，正是希望以📆这片土地为窗口，向全国展现中华美食的💉多样性与包容性，推动地方特色菜系😋的传🔨承与创新发展。

　　切配食材、调配调料、掌控火候……中新🕉网记者现场看到，厨师们在🍅灶台前有条不紊地忙碌着，锅碗瓢盆的碰撞🕉声、油与食材的煎炸🍿声交织，构成一曲充💯满生活气息的厨🕸房交响曲。

图为厨师🚔们在灶台前有条不🚪紊地忙碌着。中新网记者 叶茂 摄

　　来自重庆市开🧤州区的选⛎手唐毅现场烹饪菜品《锦绣河山一片红》，以土豆泥😻塑成绵延“山峦”，羊肚👟菌菌柄深植土豆泥，菌盖凹凸如石峰，再搭配🌤色彩鲜艳的番茄、甜蜜豆、迷迭香等，从色彩到造🐠型都仿佛一🎉幅锦绣山河图。

　　唐毅说，味觉上，土豆泥的软糯、羊肚菌的鲜美、番茄的酸甜、菌香🌗肉馅的醇厚等🍸多种味道相互融合，层次丰富，“希望通过🧘赛事平台，更好地传承和👸弘扬川菜。”

　　当天，福鼎市还举办名宴展🔬示活动，集中展示福鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六大传🛑统特色名宴，弘扬地🚏方特色美食文化。

福鼎市举办名宴展🍺示活动，集中展示福鼎香🌾芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金🌟宴六大传统特色名宴。中新网记者 叶茂 摄

　　据介绍，“福鼎八盘五宴”是福鼎传统宴席🕋的代表作，由八个盘菜、五个汤品、两个主食🍑及四至十六个围碟构成，2022年被中国烹饪协会列入“中餐特色♓宴席名录”。

　　当地厨师告诉中新网记者，围碟数量依宴🧜席档次而定，围碟🌛越多越精致，档次越高，常用于寿宴、婚宴、乔迁宴、满月宴等喜庆场合，蕴含丰富的🍋美食文化故事🔟与饮食文化内涵。

　　作为中国🈶首个美食地标城市，福鼎市依山傍海、气候宜人，山海😥川岛盛产各种山珍、海味、河鲜。千百年来，闽越🍮和瓯越文化在这里碰撞交融，铸就😌了厚重的文化底蕴，形成了独具特色👎的福鼎美食文化。特别是，福鼎小吃多达378种，其中104种被中国烹饪🕜协会认定为“中华名小吃(名菜、名点)”。

　　近年来，福鼎市持续⏬深耕美食产业发展，动工建设✔食品谷产业园，推🚴动三条美食特色街蝶变升级，每年“吃在福鼎·醉拥山海”啤酒美食节🕞人潮涌动，福鼎鲈鱼宴、白茶宴等四大“中华名宴”香飘四海，“姑奶奶”等餐饮连锁💜品牌走向全国，全市美食产🗜业综合产值超60亿元，带动近10万人就业。

　　福鼎市市长叶浩文🥤表示，希望通过此次👳比赛，进一步🎌弘扬中华饮食文化，推动千年“鼎菜”传承与创新，让舌尖美味在指🗺尖传承，让更多的🔶人能够爱上福鼎味道。(完)

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（青岛日报／观海新闻记者 五十嵐堇）